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舌尖上的丙氨酸

【食品健康】 要健康、要美味、要用丙氨酸

发布时间:2016-04-20被浏览次数:

  丙氨酸具有甜味、鲜味,可以诱发出食品本身味道;同时可以缓和酸味、咸味,降低苦味、辣味;作为一种不含钠离子的食品增味剂,对人体安全,目前广泛添加于酱油、鱼露、调味粉、香料、饮料等产品中;在健康方面,丙氨酸可以解酒、护肝,补充能量,增强免疫力。

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